Mumsiga äppelrutor

Ingredienser:                

4-5 st syrliga äpplen       

3 st ägg            

3 dl socker

100 g smör/margarin

1 1/2 dl mjölk

4 1/4 dl vetemjöl

2 1/2 tsk bakpulver 

Gör så här:

Skala äpplena och skär dem i klyftor. 

Täck med plastfolie såatt det inte mörknar. 

Vispa ägg och socker pösigt.Koka upp

fett och mjölk. Ställ åt sidan.

Smörj och bröa en liten långpanna 20x30cm.

Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i ägg-

vispet. Rör till sist ner mjölken. Häll smeten i 

långpannan. Stick ner äppelklyftorna. Strö 

över socker och kanel.

Grädda mitt i ugnen i 200°c, ca 35 min. Skär 

kakan i rutor, direkt i långpannan. Servera till 

kaffe som kaka eller med vaniljkräm.

Ciabatta bröd

Ingredienser:

25 g jäst

6 dl vatten

1 1/2 dl olivolja

1 msk salt

ca 1,7 liter special vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Värm

vattnet till fingervarmt, 37°c. Häll 

lite av vattnet över jästen och rör 

rör tills den löst sig. 

Tillsätt resten av vattnet, olivolja,

salt, och allt mjöl, spara lite till 

utbakningen. Arbeta degen smidig,

för hand eller i maskin tills degen 

släpper bunkens kanter. Låt degen

jäsa övertäckt, ca 1 tim. 

Ta upp degen och knåda den smidig

med resten av mjölet på mjölad 

arbetsbänk. Dela degen i 8 bitar. 

Kavla ut varje bit till en avlång kaka,

ca 8x18cm  Lägg dom på en bak-

peppersklädd plåt och pudra över lite

mjöl. Låt jäsa utan bakduk ca 20 min.

Grädda Ciabattan mitt i ugnen i 250°c,

ca 12 min. Låt kallna på galler.

Klyv och fyll Ciabattan med t.ex skivade

tomater, basilikakvistar, mozarellaost 

och parmaskinka.

Födelsedagstårta med choklad

Ingredienser:                            Chokladkräm:                   Övrigt:

3 ägg                                         1 dl vatten                        grädde

1 1/2 dl socker                           2 1/2 msk vetemjöl          marsipan

3/4 dl potatismjöl                       50 g mörk choklad           choklad

2 msk kakao                              50 g smör/margarin

1 tsk bakpulver                          1 dl florsocker

                                                  1 äggula

                                                

Gör såhär:

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl, kakao och bakpulver.

Vänd ner blandningen i smeten.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper

i en långpanna. Gräda mitt i ugnen i 

225°c(varmluftsugn 200°c) i ca 5 min.

 Stjälp upp kakan på ett sockrat 

bakplåtspapper och låt det svalna.

Medans kakan svalnar kan du göra

chokladkrämen.

Koka ihop mjöl och vatten under 

vispning till en tjock smet. 

Ta kastrullen från värmen och vispa 

i choklad och smör/margarin. Vispa 

tills allt smält. Tillsätt florsocker och 

äggula och vispa till en jämn kräm.

Dela kakan på mitten och lägg ena 

delen på ett fat. Bred chokladkrämen 

och lägg på andra delen. Vispa grädde

och bred ut ett lager på kakan. Smält 

choklad och häll den i en plastpåse som

du klipper ett litet hål i på ena hörnet. 

Spritsa ut i ett nätfönster på ett 

bakplåtspapper och låt chokladen stelna.

Dela marsipanen i två delar och färga 

dem i valfria färger. Forma ena delen till 

en ros och den andra delen till blad.

Lägg chokladnätet på tårtan och placera

rosen i mitten. Spritsa grädden på kanterna.

Mumsig sommarkaka :)

Ingredienser:                                                             Glasyr:
7 dl vetemjöl                                                             200 g smör
4 tsk bakpulver                                                         1 1/2 sl socker
4 tsk vaniljsocker                                                      2 msk kanel
3 dl socker                                                                3 dl havregryn
3 dl mjölk                                                                
1 ägg
100 g smör/margarin

Gör så här:
1. Smält smöret/margarinet, tillsätt
 mjölken och värm till 37 °c. Låt
 svalna.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda samman alla ingredienser
 till en jämn och fin smet och häll den
i en långpanna.
4. Blanda glasyren i en kastrull, smält
samman och låt den svalna något.
5. Bred glasyren övre smeten.
6. Grädda kakan mit i ugnen i 225°c
i ca 10 min.
7. Skär kakan i bitar när den kallnat.

Ingredienser:                                                           Fyllning
3 ägg                                                                      150 g smör/margarin      
1 1/2 dl socker                                                       2 dl florsocker
3/4 dl potatismjöl                                                   2 tsk vanillinsocker
2 msk kakao                                                          1 äggula
1 tsk bakpulver

Gör såhär:
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, sikta kakao och bakpulver.
Vänd ner blandningen i smeten.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper
i en långpanna, 30x40 cm. Grädda
mitt i ugnen ca 5 min. Stjält upp kakan på
sockrat papper eller fuktig duk. Dra bort
papperet som kakan gräddats på. Låt
kallna. Rör matfettet och florsockret
poröst. Tillsätt vanillinsocker. Rör ner äggula.
Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den.
Låt drömtårtan ligga kallt en stund innan
den ska skäras.

Hårda proffsiga kringlor!

                                                              
Ingredienser:                                                               Gör såhär:
150 g smör                                                                  Bland ihop alla  ingredienser och                                            
2 msk socker                                                               rulla dom till långa smala längder    
4 msk grädde                                                              ungefär 20cm. Forma dom som  
4 dl vetemjöl                                                               kringlor pänsla på med vatten och                          
                                                                                   doppa dom i socker.
          

Lyckokakor

Ingredienser

1 ½ äggvita
½ dl farinsocker,
½ krm salt,
½ dl olja,
1 tsk vaniljsocker,
½ tsk kardemumma,
½ tsk kanel,
1 ½ dl mjöl
1 ½ dl vatten

Gör så här

Ugn 150 grader.

Blanda samman alla ingredienser noga med hjälp av en elvisp. Olja in en plättlägg och ställ den i ugnen.

Ta ut den varma plättlaggen och klicka 1 msk smet i varje "fördjupning".

Grädda sedan i ca 10 min i ugnen tills kakorna är lätt gyllenbruna. Ta ur kakorna från plättlaggen. Lägg i en liten lapp med något kärleksfullt eller en visdomslapp i mitten av varje kaka.

Vik kakan på mitten, kläm ihop kanterna. Böj sedan kakan över kanten på ett glas på mitten till formen av en lyckokaka.

Låt svalna.

 

RECEPT FRÅN http://matklubben.se/

 

 

Matilda E´s handvispade marängmuffins

8 st 
Ingredienser:
2 äggvitor
1 dl socker

Gör så här:
Vispa äggvitorna och sockret pösigt så att det
stannar i bunken om man vänder den
upp och ner. Ställl muffinsformar på
en plåt och häll i smeten. Grädda i
ca 2 h i 125°c (varmluft 100°c).

enkel Kladdkaka :D

Recept: 
2 ägg
3 dl socker
1 ½ dl mjöl
100g smält smör
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1krm salt

gör såhär:
Smällt smör eller margarinet,
vispa sockret och äggen, behövs ej vara pösigt
tillsätt kakao, mjölet, vaniljsockret och smöret.
vispa ihop det och sedan häll i formen som ska vara smörjd och ströad.
lägg in den i mitten av ugnen på 175grader i ca 15-20 minuter
tillsätt florsocker ovanpå kladdkakan efter den har kallnat om man vill.

//Ronja finns även på http://mittskojjigaliv.blogspot.com/

Havre flarn a Matilda x2

Ingredienser:
75 g smör/margarin
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
2 msk mjölk
2 msk sirap
1/4 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält matfettet. Tillsätt det övriga ingredienserna
och rör till en smidig smet. Klicka ut smeten på en
smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i
ugnen i ca 5 min. Om man vill kan man ta pepparkaks
mallar och ta ut figurer innan flarnen har svalnat. 

Matilda x2´s goda rabarberpaj

Ingredienser:                                        Fyllning:
6 dl vetemjöl                                        5-6 rabarber
250 g smör/margarin                           1 1/2 dl socker
1 dl socker                                           3 msk potatismjöl
2 äggulor                       
 

Gör så här:
Hacka samman alla ingredienser i en
matberedare eller för hand.
Låt degen vila i kylskåp i 30 min.
Tryck ut halva paj degen i en pajform och
förgrädda det i 175°c mitt i ugnen i ca 10 min.
Ta ut formen ur ugnen och häll i
rabarberna och kavla/tryck på resten av pajdegen.
Grädda i ca 10 min i 175°c mitt i ugnen. (Varmluft samma)

Fyllning:
Skala rabarberna med  en kniv och skär dom i bitar,
lägg allt i en bunke och rör om låt stå 5 min.
Häll av vattnet om det blir något.

Matilda E´s goda fullkornsbrö

Ingredienser:

8 dl rågsikt

2 dl rågkross

1 dl havrekli/vettekli

1 dl linfrö

1 tsk salt

1 msk bikarbonat

1 dl lingonsylt

2 msk ljus sirap

5 dl mild youghurt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°c. Blanda ihop alla torra ingredienser.

Rör i lingonsylt, sirap och yoghurt.

Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 l.

Strö över lire rågkross.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.

Stjälp upp brödet och låt det svalna på galler. 

Ingredienser:                                                                     Glasyr:
150g margarin/smör                                                          75g smör/margarn
2 ägg                                                                                  1-2 msk kallt kaffe
3 dl socker                                                                          1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker                                                               2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao                                                                       3 1/2 dl florsocker
4 1/2 dl vetemjöl                                                                kokos                                                              
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk


Gör så här:
Smält margarinet/smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt det torra ingredienserna häll i det
smälta margarinet/smöret och mjölken.
Häll smeten i en smörjd och bröad långpanna.
Grädda kakan i nedre delen av
ugnen i 175°c i 15min (varmluft 175°c)

Glasyr:
Smält smöret/margarinet och tillsätt de andra ingredienserna.
Bred över glasyren på kakan och strö över kokos.

Medans muffinsarna svalnade...

Hahahahahaha

Goda cupcakes på Matildornas vis

 

Ingridienser:                                              Glasyr:

1 dl socker                                                 200g philadefiaost (naturell)

1 ägg                                                          3 dl florsocker

1/2 dl mjölk                                                50g smör/margarin

50 g smör/margarin                                    2 tsk vaniljsocker 

1 1/2 dl vetemjöl                                        (några droppar karamellfärg)

1 tsk bakpulver                                         

2 tsk vaniljsocker

Gör så hör: 

Vispa ägget och sockret pösigt. 

Tillsätt mjölken och övriga ingredienser.

 Ställ 12 muffinsformar på en plåt och häll smeten i formarna.

Grädda i 12min i 200°c mitt i ugnen. (varmluftsugn 175°c)

Häll i alla ingredienser till glasyren i en skål och rör tills smeten är jämn.

Tillsätt gärna några droppar karamellfärg med behaglig mängd och färg.

Spritsa eller bred glasyr över muffinsarna när dom har svalnat. 

Strössla gärna på lite strössel eller annan dekoration.