Kokostarte

   

Ingredienser pajdeg:               Ingredienser fyllning:

4 dl vetemjöl                            2 ägg 

200g smör/margarin                rivet skal och saft av 2 citroner

1 1/2 dl socker                         200g råsocker

1 äggula                                   3 3/4 dl vispgrädde 

                                                 250g kokosflingor

                  

Gör såhär:

Pajdeg:Arbeta ihop igredienserna till

en deg på bakbordet, i en skål

eller i en matberedare. Platta

ut degen, lägg den i en plastpåse

och låt den vila kallt minst 30min.

Kavla ut degen på ett lätt mjölat 

bakbord och klä en smörad pajform

med den. Täck med bakplåtspapper

och fyll det med torkade bönor och 

grädda sedan mördegsskalet i 200°c

(varmluft 175°c) varm ugn i 15min.

Ta bort papper, bönor och grädda 

skalet i ytterligare 5min. Sänk värmen 

till 160°c (varmluft 150°c) och ställ in

en bakplåt i ugnen.

Fyllning: Vispa ägg, citronskal och 

socker i en min i en skål. Rör försiktigt

ner grädde, där efter pressea citronsaft

och till sisst kokosflingor. Bred ut fyllningen

 i mördegsskalet och ställ formen på den 

varma bakplåten. Grädda i 40min. Låt

tarten svalna i 1h så att fyllnigen blir lite

fastare och servera den sedan ljummen.