Ingredienser till muffinssmeten:
1 ägg
1 dl socker
1/2 dl mjölk
50 g margarin/smör
1 1/2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
50 g ljus blockchoklad
ingredienser till chokladganaschen:
50 g ljus choklad
50 g mörk choklad
1 1/2 dl grädde
dekoration:
100 g marsipan/mandelmassa
eventuellt karamellfärg
gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt mjölken. Smält margarinet/smöret och häll det i smeten. Tillsätt sedan mjölet, vaniljsockret, bakpulvret och kakaon. Hacka den ljusa chokladen och häll det i smeten. Häll smeten i ca 10 muffinsformar och grädda i 200°c (varmluft: 175°c) i mitten i ca 12 min.
Chokladganasche:
Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen och rör till en slät tryffel. Ställ in den i frysen i ca 5 min och vispa sedan upp den.
dekoration:
Knåda marsipanen/mandelmassan tills den blir formbar. Färga den sedan eventuellt med karamellfärg. Kavla ut den och ta ut cirklar med hjälp av ett glas eller ett runt pepparkaksmått. Forma det som blev kvar av marsipanen till olika figurer eller vad som hällst.
montering:
Skär av toppen på muffinsen så att det blir en jämn yta. Skär sedan ett hål i muffinsen och fyll det med chokladganasch. Ta sedan ett av marsipanlocken och lägg den på muffinsen. Sätt sedan fast någon figur om du vill, använd lite chokladganasch som lim.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar