Ljuvlig chokladdröm

ingredienser till smeten:
2 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1/2 krm bakpulver
3/4 dl kakao
1 dl vetemjöl
125 g smör/margarin

ingredienser till frostingen:
200 g hackad mörk choklad
2 dl grädde
100 g phiadelpiaost

ingredienser till kolasåsen:
1/2 dl honung
2 dl socker
2 dl grädde
50 g smör/margarin
1 nypa flingsalt


gör så här till muffinssmeten:
 sätt ugnen på 175° c (varmluft: 150° c). Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
 Blanda vaniljsocker, salt, bakpulver, kakao och vetemjöl i en skål. Sikta sedan ner det i äggsmeten och rör om.
 tillsätt det smälta smöret/margarinet och häll smeten i ca 10 muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 20  min. Låt svalna.

kolasås: Värm honungen i en kastrull och tillsätt sockret lite i taget så att det löser sig och blir gyllenbrunt. Häll sedan i grädden och ta den från plattan. Häll sedan i smöret/margarinet och flingsaltet. (bli inte orolig och kolasåsen ser lös ut, den tjocknar när den svalnar.)Låt svalna.

frosting: Koka upp grädden och häll den över den hackade chokladen, låt stå i ca 2 min. Rör den sedan till en slät tryffel och ställ den i kylen tills den blivit kall. Vispa sedan upp den och tillsätt phiadelphiaosten lite i taget. Vispa till en jämn smet.

montering:
Spritsa frostingen på muffinsarna. Ta en varm sked och runda av så att det blir som en lite skål och skeda på kolasåsen.

MUMS!


tips! Om man vill kan man dekorera muffinsarna med hackad choklad.