Miniananas pajer

Ingredienser:
150g smör/margarin
3 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Gör såhär:
rör ihop detta till deg och platta
ut den i en muffinsform.

Fyllning:
1 ägg
2 dl cream fraich
1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 burk krossad ananas,
Väl avrunnen.

Gör såhär:
Blanda dessa ingredienser och
fyll muffinsplåten. Grädda i
200 °c (varmluftsugn 175°c)
mitt i ugnen i ca 15 min.

Tips! Det går att göra en ända
stor paj istället. Tryck bara ut
degen i en vanlig pajform och
grädda som ovan, fast i ca 30 min.
 

Mumsiga mums-mums

Ingredienser:
4 1/2 dl socker
3/4 dl florsocker
1 äggvita
1 1/2 dl kallt vatten
1 1/2 msk gelatinpulver
1 1/2 dl kokhett vatten

Kokosblandning:
4-5 dl kokosflingor
1 msk kakao

Gör såhär:
1.Blanda socker. florsocker,
äggvitan och det kalla vattnet
i en skål. Rör ut gelatinpulvret
i det kokheta vattnet. Tillsätt
detta till sockerblandningen
2. vispa alltsammans med en
elvisp i ca 30 min till en pösig
smet.
3. Blanda samman
kokosflingorna och kakaopulvret.
 Häll lite av det på bottnen av en
långpanna ca 20x30 cm.
4.Häll i smeten. Häll över ett lager
kokosblandning.
5. Låt smeten stå kallt tills den
har stelnat. Skär den i bitar, ca 4x5
cm stora. Doppa snittytorna i resten
av kokosblandningen tills bitarna är
helt täckta runtom. Lägg bitarna på
ett bakplåtspapper. Förvara dem
svalt.
(mums-mumsen går även att frysa)